Mutfak tezgâhı evin en çok kullanılan yüzeyidir. Doğal taş seçerken ilk günkü görüntüden çok, on yıl sonraki hâlini düşünmek gerekir.
Traverten
Gözenekli ve sıcak bir taştır. Honlu yüzeyde lekeler taşın dokusuna karışır; yılda bir emprenye ile uzun yıllar kullanılır. Asitli sıvılar mat iz bırakır, ama bu izler taşın karakterinin parçası olur.
Mermer
Daha sıkı dokuludur ve cilalı yüzeyde her izi gösterir. Limon ve sirke cilayı bozar. Honlu mermer bu konuda daha bağışlayıcıdır.
Hangisi?
Mutfakta çok yemek yapılıyorsa ve izlerden rahatsız olmuyorsanız traverten; daha az kullanılan, gösterişli bir yüzey isteniyorsa honlu mermer. İkisinde de karar, örneğe dokunarak ve üzerine limon sıkarak verilmelidir.